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天母地區說到鵝肉,可能大部份的人都會想到「大頭鵝」,魯也終於PO文了Orz其實魯要是沒有到台北找美食的話,一段時間都會找個機會上門一下,平常都是以外帶居多,這次為了拍照也只好在現場用餐當然,魯有提早去


大頭鵝其實在早上時間就有在營業了,只是早上的攤是擺在在巷口的右側,到了下午時分,才會在巷口左側角角的店面這邊營業,不過早上的生意狀況如何魯不是非常清楚,但要是說到下午的話那真的是滿好的,所以如果不是早鳥的話,通常都會等上一下子!(下圖為平日下午四點左右)
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Ω軟絲
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軟絲厚實,口感Q軟!


Ω湯麵
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大頭鵝除了鵝肉是招牌以外,其實他們家的湯頭不錯,再加上店家的辣椒醬夠力,所以通常魯都可以喝得滿爽的,但魯先天就沒有特別愛麵,加上他們家的油(鹼)麵通常都會煮的比較軟,所以縱使麵有其麵香、又比較可以吸飽湯汁是米粉所無法取代的,但魯還是吃米粉多XD


Ω湯米粉
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米粉有著久煮不爛,口感Q彈的優點,不會讓軟麵影響湯頭的好感受


Ω生腸
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生腸主要還是吃口感,哇沙必醬油上吧…


Ω魚卵
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魚卵有點乾,好在有美奶滋潤味!


Ω招牌鵝肉
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招牌鵝肉不僅色澤動人,也有九層塔和薑絲增加香氣及風味,這兒的鵝皮油脂軟滑香甜,鵝肉緊實帶Q、肉味動人,魯不得不說這兒的鵝肉不便宜,(魯還曾經買一人份鵝肉因為秤重關係超過3xx塊大洋的),但味道是站得住腳


大頭鵝的鵝肉沾醬(左)味道還滿重的,喜歡甜鹹帶香的朋友可以試試,魯個人是喜愛沾裹原鴨鹹鮮湯汁享用就是。另外就是前面有提到,這兒的辣椒醬粉夠勁兒,嗜辣者品嚐鵝肉時更是別忘了它,但請酌量使用
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價錢細項魯沒有特別記,當天這樣一桌是八百塊大洋上下(還有兩湯麵沒入鏡),不算便宜,但偶爾想吃個有好湯頭的麵、享受那兼具油香肥美及緊實肉味的美味鵝肉的話,總是要有取捨,有捨才有得Orz
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店家資訊

大頭鵝鵝肉專賣

電話: 0228234122、0933877340

地址: 台北市士林區天母東路8巷23號

營業時間: 0800~1200 1400~2000

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