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上回在介紹「阿水麵線」所提到魯家附近常吃的麵線當中,遺漏了這間也是在魯家附近,而且是從小吃到大的「天母蚵仔麵線」,基於公平及實際原則,趁最近上門回味時簡單拍了下照XD

天母蚵仔麵線應該是和茉莉漢堡(目前已重新開幕,還沒嚐到)一樣都是天母地帶魯從小吃到大的店家。從中山北路巷子內時一個路邊攤開始,一直到現在的克強街店面,老闆也由以前的老老闆到現在由其子女承接輪流照顧,而他們的第三代現在也都已經長得比我這個叔叔還高XD算一算一晃眼也已過了三十多個年頭了

 

他們家的招牌蚵仔麵線為傳統紅蔥頭醬油香走向,湯汁不算太濃稠,上桌前店家都會加上一點點的蒜用醬油增加風味;他們家的蚵仔一向不算太大,所以相對地粉也會感覺稍厚,反倒是大腸的脆口比較吸引人,像魯媽要是來到這邊,通常都是會要求大腸多加一點說真格的,這兒麵線和麵線名店勝口勝口味或者是萬華的陳記不同的是它們的蚵仔和大腸比較沒有那麼突顯的蚵仔很大、大腸滷得很香這樣,不過麵線和麵湯整體的協調感很不錯,老客人通常多來點蒜泥,或者是加上店家自製的辣椒醬,基本上都是一碗再來上一碗

現在天母、士林週邊麵線的選擇比以往要多得多了,天母麵線的生意已不如全盛以往,不過它對我來說一樣重要,除了那陪伴了我三十多年的純樸舊味,也有著魯從小到大的許多回憶,或許,對許多老天母人也是一樣

 

 

Ω蚵仔麵線 45塊大洋

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店家資訊
天母蚵仔麵線
電話: 28317224
地址: 台北市士林區克強路7號
營業時間: 0600~1300 1530~1900 六日下午休息

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留言列表 (1)

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  • KE
  • 這麵線看起來很好吃
    不過價位好像比一般高了一些
    不過老K很好奇糯米腸好不好吃呢
  • 天母蚵仔麵線蚵仔大腸不能和各有名連鎖比拼,但它麵線給得足,可以吃很飽!糯米腸是單純用蒸的,單吃沒油香,但搭配店家自製辣椒醬還不錯!

    魯智深 於 2013/09/26 15:29 回覆