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前陣子看了不少介紹「串鳥炭火直燒」的網路文章(像牛哥的),又是肉、又是日本料理的,看得魯心癢難耐,為了一解怨念,親自上門一探究竟

 

 

ΩMENU

這兒的串燒大多是一份二本,不過如果來客人數是單數,除了可以以預算方式請老闆配餐外,也可以麻煩老闆作以附合人數的串數來製作,因為當天我們就是單數,所以有特別勞煩了一下老闆

另外值得一提的是這兒握壽司單價也不算太高,串燒之餘,壽司個人感覺也可以擇項品嚐!

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Ω招待

店內其實也是有小黑板的設置(固定MENU以外的食材料理),不過因為前陣子天候關係,所以當日小黑板的可選項目相當稀少,後來是請問店家服務小姐後,問到了海鱺下巴一塊XD不過那是塊好吃的下巴!

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Ω綜合生魚片(8片) 240塊大洋

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綜合裏頭還是以鮭魚最討喜,紅甘(左)品質其實不差,但因為解凍未完全,入口後還帶冰,影響口感及風味

 

 

Ω七里香(3份) 135塊大洋

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七里香有經過刀工處理,所以留下的部份在經過燒烤後不會油膩,味道則是以椒鹽帶味,味道上個人覺得一般。

 

 

Ω炙燒比目魚鰭邊肉(3份) 180塊大洋

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薄薄的緣側,佐以松露帶味,緣側自然油香,松露的鮮香不僅提鮮,也適度的中和了緣側的濃厚油脂,美妙滋味動人心弦

 

 

Ω雪花牛捲蔥(3份) 210塊大洋

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焦香的雪花牛肉片裏頭有著蔥段釋出的滿滿湯汁,即使雪花肉片外緣因燒烤關係感覺稍微乾些,整體來說倒是不會乾口

 

 

Ω培根鮮干貝(3份) 360塊大洋

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培根鮮干貝用的是生鮮可用干貝,店家特別強調其新鮮滋味!

燒烤後的培根油脂及香氣讓干貝在清甜之外更有風味,最重要的是干貝有熱度但還能保有鮮嫩口感,果然還不錯吃

 

 

Ω紅甘肚壽司、甜蝦握&鮭魚卵握 60、50、80塊大洋

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Ω香烤PRIME無骨牛小排 380塊大洋

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無骨牛小排店家建議沾點喜馬拉雅山的岩鹽,搭配蒜片及紅洋蔥絲一起品嚐!

如果單以牛肉來看的話、口感Q軟帶點筋口,不是想像中的軟嫩,而是越嚼是越有味!不過因為它上桌時的溫度本來就不算太高,所以建議要速戰速決

 

 

Ω醬燒帶骨牛小排 260塊大洋

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這兒的醬燒讓魯滿意外的是甜鹹滋味還不會到膩口的程度,加上剛出爐的牛小排本身溫度夠熱,吃起來就有種爽感。而骨邊肉帶著油香兼帶著濃郁肉味,滋味硬是香烤PRIME無骨牛小排高出一籌衷心感謝店家小姐的推薦!

 

 

Ω鮭魚飯糰(3份) 150塊大洋

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鮭魚飯糰外表也因為燒烤到有點鍋巴的口感,嚐起來乾香,飯糰內的鮭魚未貫穿全場,帶上鹹鮮風味~

上桌後海苔包起來請儘速解決,一方面怕海苔變軟,一方面避免餘熱持續加溫讓飯糰變成更乾

 

 

Ω味噌湯(3份) 60塊大洋

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以單碗20塊大洋價格來說,這湯是絕對超值,湯鮮魚料也多,唯獨湯頭偏甜的風味個人比較不習慣,不然多叫個幾碗來喝應該不會手軟

 

 

Ω香烤海鱺魚下巴 180塊大洋

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這海鱺下巴不僅夠份量,而且十分新鮮,外酥香內油脂滑嫩的口感在師傅的火候掌控之中恰到好處,從骨邊耙下還帶著油湯的魚肉不僅細嫩,而且鮮味十足,來點檸檬汁帶上酸香,再沾點胡椒鹽,美味不過如此

 

 

 

魯覺得串鳥的價位還不算太貴,料理呈現上因項目不同有高有低,但味道普遍來說有一定水平,朋友聚餐吃個串燒、壽司,喝杯小酒還算不錯!今天唯一比較可惜的莫過於小黑板上的鮮物少了些,好在本日的海鱺魚下巴十分給力,著實讓人印象深刻

 

店家資訊

串鳥炭火直燒

電話: 27313686

地址: 台北市大安區市民大道四段136-1號

營業時間: 二~五 1800~2400 六日 1800~0100

臉書官方網站: https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%B2%E9%B3%A5-%E7%82%AD%E7%81%AB%E7%9B%B4%E7%87%92/122087887894496

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