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平常滿少有機會吃鐵板燒的魯,趁著正字和牛爺要一起慶生吃大餐的機會,來到了農安街的「HANA錵鐵板料理」享用大餐

 

 

ΩHANA的位置在新生北和林森北路區間的農安街上,就在三井日本料理的旁邊,一樣低調奢華的門面,隱約透露出一種高貴的氣息…
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ΩMENU
這兒的午餐是$480~1180區間、全餐則是$1150~3900區間。因為我們吃的是晚餐,考量價位的關係,所以我們是以海陸全餐和特選套餐為主(大約是$1~2XXX之間)。詳細的價位可以參考HANA官網
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Ω店內隨手拍
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Ω閃亮亮的板檯和為我們服務的大廚
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Ω客人上門時如果有大包小包的,可以寄放在櫃檯
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Ω前菜(共同)
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海鮮全餐和特選全餐除了主菜在品項和量上有差別以外,其它的都是一樣的!前菜魯個人是沒有什麼特別的感覺,由左至右的是豆腐、黑橄欖及夏威夷豆~

 

 

Ω師傅在前置備料作業當下,會先將明蝦要用的香菇朵和煎鮮魚要用的蘑菇片來作一個上蓋乾烙的動作,所以在我們邊吃著前菜的同時,室內也彌漫著一股菇類在加熱後釋出的香氣……
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Ω海鮮清湯(特選)
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海鮮清湯裏的海鮮料有魚片、花枝、蛤蜊及蝦仁…等等,用料算得上豐富,口味則是比想像中來得清淡,走原味路線!

 

 

Ω菠菜湯(海陸)
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菠菜湯的鮮味就比較來得有層次些,海鮮湯的甘甜味再加上菠菜的特殊香氣,個人覺得比海鮮清湯好喝許多

 

 

Ω吃著前菜、喝著海鮮湯…但魯的目光始終都是放在師傅和鐵板上躺好好的美食上頭(我想師傅應該壓力很大XD)
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Ω鳳尾明蝦佐芥茉美奶茲(共同)
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鳳尾明蝦粉新鮮,明蝦有著十分Q脆的口感和淡雅的鮮香,單吃或是佐旁邊的芥茉美奶滋一起享用味道都還算不錯

 

 

Ω時令鮮魚-圓鱈佐松露奶油醬(海陸)
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圓鱈的魚肉口感非常細緻,與乾煎而焦酥的魚肉表面有著奇妙的對比感覺,上頭放的就是師傅一開始就乾烙備用的洋菇片,和店家提供的香濃而不膩的松露奶油醬相互輝映,讓本身風味不強的圓鱈吃起來不會過度單調亦兼具口感及味道的層次

 

 

Ω時令海鮮-嫩煎培根干貝襯紫蘇薑絲佐陳醋金桔(海陸)
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干貝的品質不差,五分熟的熟度讓它吃起來外香內嫩,靠著陳醋和金桔的搭配襯出它自然的清甜風味…

 

 

Ω松露蒸蛋佐鵝肝魚子醬(壽星招待)
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真巧,記得上次到夏慕尼吃到的壽星招待也是這道XD不過說實在的,松露蒸蛋本身的風味就不差,加上萬惡的鵝肝、魚子醬的畫龍點睛…真吸晴!

 

 

Ω松露醬就如同好酒一般在甕底丫
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Ω季節沙拉佐凱薩醬(特選全餐、共同)
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Ω極黑牛肋眼牛排5oz 2000塊大洋(海陸)
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頂著和牛極黑之名,果然是本日牛牌品質最佳的代表作,油脂、肉味和那自然鮮甜的肉汁皆頗為優雅,量少質精,實為本日之最

 


Ω美國沙朗牛排8oz(特選全餐)
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沙朗牛的油脂豐厚度及肉味雖稍遜於極黑肋眼,不過那恰到好處的清爽不膩,倒也是另外一種耐人尋味的美味感受…最主要的是它有8oz,這對我來說也是個重點Orz

 

Ω極黑、美國沙朗和焦香的筋油三重奏,這時也是本次用餐魯最為幸福的時候
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Ω吃完正餐,準備前往咖啡廳喝飲料吃甜點…巧遇老牛…
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有作虧心事的人肯定會望之怯步的眼神

 

 

Ω話說魯順道跑去廁所的時候也偷拍了一下…呃…我是拍實景XD
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Ω吃水果、甜點、喝冰紅茶的咖啡廳…一旁還有演奏用的鋼琴…
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鐵板料理魯一輩子沒嚐過幾次,算一算可能比日本料理(雖然還是台式的偏多)還來得少,所以也不太有實例可以相對比較,只能說HANA的套餐給魯的感覺是還算是OK的,套餐整體水平雖屬一般,不過主餐的沙朗和極黑牛肋眼魯個人就覺得還算不差日後再找機會來試試其它家有名的鐵板料理,看看是否也會讓人有不同的動人感受

 

店家資訊

HANA錵鐵板料理

電話: 02-25967204、25955880

地址: 台北市中山區農安街32號2F

營業時間: 1130~1430 1730~2230

官方網站: HANA鐵板料理官網


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