雞媽媽鹽酥雞 @ 魯智深與二鍋頭

在和正字夫婦和何董一起在鴨霸王用完餐以後，大家討論好要回到正字夫婦在石牌的住所續攤，不過吃了鴨霸王的快炒胃口大開的他們，竟然一反常態說肚子還沒完全吃飽(SHOCK)，直說還要買個鹽酥雞肥家去配酒喝可樂~呃~;當然，面對這樣完全不同以往的舉動，山豬我當然是有點訝異啦，不過既然好友難得想大吃大喝，山豬我當然也不會有勸退他們的意思客隨主便，就這麼在回正字家前直接向第二座堡壘推進，目標是在那致遠一路上的「雞媽媽鹽酥雞」

~ 雞媽媽鹽酥雞店面 ~

鹽酥雞山豬很愛吃，不過在石牌吃來吃去，就目前知道比較可以"號勾"的，應該就是雞媽媽了！雞媽媽也是先前由正太太靜雯介紹給山豬的，雖然山豬隻在正太介紹給我後自已買來吃過一次，不過身為鹽酥雞"仕事人"的，已經很清楚它的良窳(裝學問XD)~

雞媽媽位在石牌致遠一路上，一個攤頭兩個燈炮的，就這麼開起店來了，它的生意很好，通常都是要排隊的狀態，到現場要是沒排到隊的話，當天應該可以去簽一下樂透~不過聽說會有這樣的盛況，除了東西好吃外，好像跟老闆娘雞媽媽"慢工出細活"多少有點關係，不過老闆娘，這是正太太說的，不代表本站立場~

~雞媽媽鹽酥雞側寫一 ~

雞媽媽走的算是傳統路線，店內呈列出來的，都是鹽酥雞的基本咖，就是血糕、百頁豆腐、糯米腸…等那些的，沒有比較特別的種類，像"喜相逢"、軟骨或是軟殼蟹什麼的，這裡是沒有。還有，因為這兒是沒有價目表的，所以點料前請先詢個價，以免付錢時自已嚇自已

~雞媽媽鹽酥雞側寫二 ~

不過如此慢工，還能有這樣源源不絕的生意，就可以知道它的品質，應該不會太差！畢竟，現代人都認為出錢的就是老大，出錢還願意大排長龍等候的，就表示它有相當程度的受歡迎囉(老闆娘我這樣說應該可以晉陞VIP客戶了吧~每項便宜5塊大洋)。

山豬在和正字夫婦、何董在和小老闆點好料以後，知道一時半刻還輪不到我們，便整堆人到斜對面的頂好超市去閒晃去了，等到晃完了肥來差不多又等了快十分鐘，終於，我們的好了XD呃~老闆娘果然功力深厚冏rz

~ 正家的兩尊門神阿姊(上)&PIA ~

買完了好料回到正家，和平常一樣，迎接我們的，就是上頭的這兩尊啦"阿姊和PIA"！我想，這兩尊一比較，誰的脾氣好壞應該可以一目瞭然才對，人家說相由心生，就是這個意思

阿姊和PIA它們對鹽酥雞感覺上沒有太大興趣，所以就是一付冷眼旁觀的樣子，在一旁樂的清閒(好像有種被觀賞的感覺XD)，有了鹽酥雞可以吃，也可以暫時不會受到我們的騷擾

~ 雞皮(份)30、雞肫(串)25、豬血糕(塊)10、甜不辣3片15、地瓜30 ~

因為大家對鹽酥雞都非常熟稔了，山豬也就不多加綴飾，僅就重點大約描述一下，畢竟大眾美食嘛，人人都是達人，青菜蘿蔔、各有所好~！

這盤除了甜不辣不是很酥，感覺可以再炸久點以外，大致都有水準的呈現，其中最好吃的是雞皮，雖然一份三十塊大洋感覺上有點小貴，但炸得很香，酥脆的程度也適中，滿好吃的，這味也是正太太的最愛~

~ 銀絲捲(塊)15、花枝丸(忘了問XD)、雞屁股(串)25 ~

花枝丸表現平平！銀絲捲則是正字夫婦和何董第一次在吃鹽酥雞時點來吃的，香酥外皮帶著微甜的軟綿口感，正太太和何董大為讚賞，想必也是後來他們的必點項目;至鹽酥雞裡山豬非常重視的七里香，因為前置作業應該沒有經過魯煮的過程，所以是吃原味吃炸功的那種類型~，基本上口感很酥，裡頭已經不太嚐得到含有油脂的感覺，比較怕油的人應該會滿喜歡的~以未過魯的的炸七里香來看，還不錯吃~

~ 鹽酥雞(份)50、魷魚(份)50、四季豆(份)40 ~

四季豆和一般生意好的鹽酥雞攤販一樣，油沒有瀝得非常乾，炸得也有比較軟些(個人愛吃半脆的那種);魷魚表現平平;招牌的鹽酥雞塊頭很大，不過裡面都有熟透，醃製的恰到好處的雞肉，在炸熟後呈現出的味道很不錯，滿好吃的！第一次吃雞媽媽的何董也直說不錯，能讓這位有特異味蕾的客人稱讚到的，我想雞媽媽應該要痛哭流涕了~再怎麼說他也是澳洲肥來的也

~ 貓死狐孫倒 ~

在大家的努力之下，終於吃到不支倒地(早就說妳們吃不完了不信)！阿姊在一旁可能一直沒人有空吵她，就這麼自動的進入了夢鄉，看她這付德性，應該是夢到被我倒吊準備烤來吃的景象(正在拔毛中)~

雖然雞媽媽的慢工出細活，讓山豬沒有很高的意願到現場排隊，只能靠煽動正字夫婦去買才吃得到XD不過就地區性來說，它的味道還真的不錯(老闆娘~請把口袋裡那包紅色的給我XD)~今天就這麼介紹給大家了，也希望下次有機會，能再介紹其它美味鹽酥雞讓大家知道囉~畢竟這條鹽酥雞肥油之路，從來就不曾寂寞是吧~有好料的也多多分享給山豬吧~