本來今天是要和山豬爸和阿姨一同吃飯的,不過因為山豬阿姨的腦神經過度症候群的"致癌"理論,一聽到有燒烤類就退避三舍,所以便沒有成行了(雖然後來還是去滑鐵盧了~)~也因為如此,山豬和牛爺就自行覓食啦~原本是打算去吃唐宮蒙古烤肉,沒想到唐宮裡面的室溫,聽說跟外面沒差很多(連牛爺都覺得冷氣不冷了,山豬進去應該是大雨特報的料~汗如雨下吧~),所以在有自知之明的情況下,便轉戰先前名單中二選一的另一家店家,羊肉爐專賣店莫宰羊了~地點山豬我本來就宰羊了,不過一想到距離,山豬覺得比較想宰人~不過人為財死,豬為食亡~山豬始終是難逃為食而亡的命運~

 

~ 莫宰羊的店面 ~

店面感覺和第一次來的時候不太一樣,不知道是不是山豬又犯老年痴呆了~照相的時候是山豬吃撐要離開的時候,一樓的人有散一些囉~不過樓上應該還是接近客滿的狀況~山豬剛到時,也是幾乎沒位置才坐在一樓靠門口的地方~好在牛爺有佔到位,不然可能又吃不到了~

  

 

~ 營業時間 ~

老闆一定要強調志玲姊姊有來過的事,把照片貼在最顯眼處,所以躲也躲不掉~一定要一起入鏡(說得好像排斥志玲姊姊一樣~沒這肥事喔~請FANS饒過山豬小弟)~= =請大家注意一下,下午二點到五點是休息時間喔~

 

 ~ 廚房正面特寫 ~

店面的入口左側就是廚房,算是開放式的~那兩鍋大鍋的,裡面一定很多現金~"~路人都丟錢~好冷~

  

~ 廚房側寫 ~

廚房的師傅們努力的翻滾鐵鍋中,說真的,莫宰羊是山豬吃過的羊肉爐中,快炒類的東西火功最好的一間~吃過的幾樣快炒,口味都有相當的水平~出乎山豬意料之外的美味~

PS.這張照片該不會有人會誤認是之前網路惡搞的小胖莫宰羊版吧= =左邊的師傅的那個神韻實在是...粉像~

 

 

~ 牆上MENU ~

牆上MENU作得還滿清楚的,山豬還滿喜歡的~可惜照起來有點小就對了~喜歡的原因除了滿清楚的以外,會看到很多肉的字樣~

 


~ MENU ~

價位上來說,並不算太貴~除了一些特殊部位~哈哈~不過羊皮是有點貴就對了,一份三百塊大洋,害山豬點不下手~不過說真的,羊肉要吃帶皮的才是王道丫~還有山豬正苦惱的就是照相技巧,因為總覺得這樣照起來很暗,但如果開閃光,又會曝光,真的是一整個無言~有空要稍微研究一下相機如何使用才是~不過那是要山豬沒東西吃的時候可能才有辦法~

  

~ 清燉羊肉鍋(小) 400塊大洋 。每日逸品。~

山豬這次點的羊肉爐是點清燉的,因為上次來的時候嘗試紅燒的,所以想換換口味~不過羊肉鍋來的時候嚇了一跳就對了,因為裡面有附大骨和一盤羊肉片,跟上次吃紅燒時完全不一樣(紅燒是裡面有帶皮羊肉)~然後山豬就跑去請教老闆,一解心中的疑惑,後來才知道~原來山豬"莫宰羊"的事還真多~老闆說原來紅燒羊肉爐(內附帶皮羊肉的)是在冬季時節,就是約莫十一月的時候,才會推出~也就是山豬上次來的時候所吃到的!現在到十一月的時間,都只有提供清燉羊肉爐就對了,那內附的主食材就是幾根大骨和一份羊肉片~

上圖是剛來的時候的樣子,下圖是山豬放進加點的小排(肋骨部份)進去加熱的樣子,不過明亮有差(因為一個有開閃光,一個則無)~請大家包涵山豬的照相技術低弱~

清燉的湯頭剛來的時候偏淡一些些,羊肉味並沒有很重~本身薑香味十足~所以剛滾的時候喝的話,味道會偏清淡~不過等到一滾再滾,稍微收了一些,加上大骨和其它料的精華一再的釋放出來,湯頭會明顯濃香許多~小排是山豬加點的,六、七小塊 110塊大洋,算是有點小貴~不過肉質相當軟嫩,沒有過多的羊騷味,肋骨黏附的油脂和腱皮~帶有非常好的羊肉香~很好吃喔~大骨的部份,店家有附吸管可以先行吸吮大骨內的骨髓,骨髓的滋味~就一整個香濃~跟頭髓有異曲同功之妙~妙不可言的美味~山豬實在無法用言語表達~只能說,怨念極深丫~吸完了骨膸後,再來困可以啃附在大骨上的筋和肉~啃骨頭應該也是許多大大的最愛,筋肉吸飽了湯汁,也相當夠味~筋與肉混合在一起~層次分明~口感極佳~羊肉鍋裡面本身還有些青菜和二顆羊肉丸子(相當Q,店家自製)和豆腐~整體來說算滿有料的~普通食量的朋友,點一、二道快炒,一個小羊肉鍋,想必就已經夠吃了~愛吃羊肉的朋友,一定要來品嚐看看~保證你吮指回味~欲罷不能~

 

~ 不能說的秘密(羊肉爆滿版) ~

不能說的美味T T~只能說,再來一碗~

 

 ~ 沾醬 ~

跟其它羊肉爐的沾醬同樣是以豆辦醬為主~不過感覺上莫宰羊的沾醬豆辦醬比其它家的更重些~嗜重口味的同好應該會滿喜歡的~山豬顧吃肉吃到後來都忘了沾了~可見羊大骨和小排有多美味了~

  

~ 清燉羊肉鍋附的羊肉片 ~

羊肉片的量不是非常多~不過賣相還不算差吧(燈光輔助)~哈~說真的,吃的感覺有點忘了,因為"它"一下子就消失不見…山豬肚深似海~

 

 ~ 羊丸月見? ~

牛爺拍的牛肉丸子特寫= =是想表達月見的感覺嗎?意境太深,山豬根性不足,不甚瞭解~

 

 ~ A仔菜 100塊大洋 ~

清炒A仔菜~炒時蔬有大陸妹、空心菜及A仔菜可以選~不過山豬一向愛吃A仔菜,如果有得選~通常都會點A仔菜!山豬認為炒青菜和蛋炒飯有一樣的意思,越顯得簡單的東西,越容易可以看得出師傅的火功程度~莫宰羊的炒青菜水準頗高,蒜味及油本身的清香十足~鹹淡也非常適中~菜本身脆度也剛好~山豬個人相當喜歡~相當欣賞師傅的深厚功力~如果有收學徒的話,山豬一定會報名的啦~

PS.照片有點曝光,不過其它張的照起來跟豬血糕一樣顏色~所以~我無能~

  

 ~ 九層羊肉 130塊大洋 ~

要不是羊肉鍋裡面的大骨和小排有著先天般的優勢(肉類&髓先天的美味)的話,這道九層羊肉也可以說是今天的每日逸品的,上次來莫宰羊的時候,山豬便覺得這裡的師傅火功了得,快炒類的東西烹調得恰如其份,讓山豬著實驚豔一下~相當佩服~再次造訪也再次證實上次的感覺無誤~九層羊肉有著淡淡的豆辦香和九層塔香,蒜和薑的香味參雜其中~吃的時候可以明顯感覺到豆辦醬的鹹甜滋味,肉質也相當軟嫩入味,搭配著蒜薑及九層塔一起入口,各種材料的相輔相成,風味絕佳~十分下飯~山豬是有稍微控制一下,不然光這盤,飯就可以扒三碗了~這道小炒量雖然沒有很多~味道確實是不俗~真可以說是色香味俱全的一道小品~山豬的怨念已經無法控制了~


總結:

山豬雖然很喜歡吃羊肉爐,不過說真的,試吃過的店家實在不多,比較有名的就是"一碗"囉~就羊肉鍋來說,一碗的清燉羊肉鍋跟莫宰羊的差異不大~都很好吃~不過莫宰羊比較特別的是,除了主打的羊肉爐以外,一般快炒類的東西,莫宰羊著實比其它羊肉爐的店家更加精緻一些(就山豬目前吃到的感覺是如此),這是讓山豬覺得相當難能可貴的~也讓山豬吃了以後會更加多一份滿足的感覺與回味~所以山豬的莫宰羊的評價也相當不錯~也希望店家以後能提供帶皮羊肉以供清燉羊肉鍋使用~吃羊肉吃帶皮的才是王道丫~

必吃指數: 4.5 (翻滾吧美味)

 


***  店家資訊  ***
莫宰羊
電話:
23691466
營業時間: AM1100~PM1400  PM1700~AM0100
 
地址: 台北市新生南路三段28號(台大斜對面)

魯智深 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • crimson
  • 店裡到處都塞slogan
    看一次笑一次 XD
  • 哈哈哈~無法反駁XD最近我還想去內湖店回味一下說@3@Y

    魯智深 於 2010/08/23 20:08 回覆