魯智深與二鍋頭

本來今天是要和山豬爸和阿姨一同吃飯的，不過因為山豬阿姨的腦神經過度症候群的"致癌"理論，一聽到有燒烤類就退避三舍，所以便沒有成行了(雖然後來還是去滑鐵盧了~)~也因為如此，山豬和牛爺就自行覓食啦~原本是打算去吃唐宮蒙古烤肉，沒想到唐宮裡面的室溫，聽說跟外面沒差很多(連牛爺都覺得冷氣不冷了，山豬進去應該是大雨特報的料~汗如雨下吧~)，所以在有自知之明的情況下，便轉戰先前名單中二選一的另一家店家，羊肉爐專賣店莫宰羊了~地點山豬我本來就宰羊了，不過一想到距離，山豬覺得比較想宰人~不過人為財死，豬為食亡~山豬始終是難逃為食而亡的命運~

~ 莫宰羊的店面 ~

店面感覺和第一次來的時候不太一樣，不知道是不是山豬又犯老年痴呆了~照相的時候是山豬吃撐要離開的時候，一樓的人有散一些囉~不過樓上應該還是接近客滿的狀況~山豬剛到時，也是幾乎沒位置才坐在一樓靠門口的地方~好在牛爺有佔到位，不然可能又吃不到了~

~ 營業時間 ~

老闆一定要強調志玲姊姊有來過的事，把照片貼在最顯眼處，所以躲也躲不掉~一定要一起入鏡(說得好像排斥志玲姊姊一樣~沒這肥事喔~請FANS饒過山豬小弟)~= =請大家注意一下，下午二點到五點是休息時間喔~

店面的入口左側就是廚房，算是開放式的~那兩鍋大鍋的，裡面一定很多現金~"~路人都丟錢~好冷~

~ 廚房側寫 ~

廚房的師傅們努力的翻滾鐵鍋中，說真的，莫宰羊是山豬吃過的羊肉爐中，快炒類的東西火功最好的一間~吃過的幾樣快炒，口味都有相當的水平~出乎山豬意料之外的美味~

PS.這張照片該不會有人會誤認是之前網路惡搞的小胖莫宰羊版吧= =左邊的師傅的那個神韻實在是...粉像~

~ 牆上MENU ~

牆上MENU作得還滿清楚的，山豬還滿喜歡的~可惜照起來有點小就對了~喜歡的原因除了滿清楚的以外，會看到很多肉的字樣~

~ MENU ~

價位上來說，並不算太貴~除了一些特殊部位~哈哈~不過羊皮是有點貴就對了，一份三百塊大洋，害山豬點不下手~不過說真的，羊肉要吃帶皮的才是王道丫~還有山豬正苦惱的就是照相技巧，因為總覺得這樣照起來很暗，但如果開閃光，又會曝光，真的是一整個無言~有空要稍微研究一下相機如何使用才是~不過那是要山豬沒東西吃的時候可能才有辦法~

~ 清燉羊肉鍋(小) 400塊大洋 。每日逸品。~

山豬這次點的羊肉爐是點清燉的，因為上次來的時候嘗試紅燒的，所以想換換口味~不過羊肉鍋來的時候嚇了一跳就對了，因為裡面有附大骨和一盤羊肉片，跟上次吃紅燒時完全不一樣(紅燒是裡面有帶皮羊肉)~然後山豬就跑去請教老闆，一解心中的疑惑，後來才知道~原來山豬"莫宰羊"的事還真多~老闆說原來紅燒羊肉爐(內附帶皮羊肉的)是在冬季時節，就是約莫十一月的時候，才會推出~也就是山豬上次來的時候所吃到的！現在到十一月的時間，都只有提供清燉羊肉爐就對了，那內附的主食材就是幾根大骨和一份羊肉片~

上圖是剛來的時候的樣子，下圖是山豬放進加點的小排(肋骨部份)進去加熱的樣子，不過明亮有差(因為一個有開閃光，一個則無)~請大家包涵山豬的照相技術低弱~

清燉的湯頭剛來的時候偏淡一些些，羊肉味並沒有很重~本身薑香味十足~所以剛滾的時候喝的話，味道會偏清淡~不過等到一滾再滾，稍微收了一些，加上大骨和其它料的精華一再的釋放出來，湯頭會明顯濃香許多~小排是山豬加點的，六、七小塊 110塊大洋，算是有點小貴~不過肉質相當軟嫩，沒有過多的羊騷味，肋骨黏附的油脂和腱皮~帶有非常好的羊肉香~很好吃喔~大骨的部份，店家有附吸管可以先行吸吮大骨內的骨髓，骨髓的滋味~就一整個香濃~跟頭髓有異曲同功之妙~妙不可言的美味~山豬實在無法用言語表達~只能說，怨念極深丫~吸完了骨膸後，再來困可以啃附在大骨上的筋和肉~啃骨頭應該也是許多大大的最愛，筋肉吸飽了湯汁，也相當夠味~筋與肉混合在一起~層次分明~口感極佳~羊肉鍋裡面本身還有些青菜和二顆羊肉丸子(相當Q，店家自製)和豆腐~整體來說算滿有料的~普通食量的朋友，點一、二道快炒，一個小羊肉鍋，想必就已經夠吃了~愛吃羊肉的朋友，一定要來品嚐看看~保證你吮指回味~欲罷不能~

~ 不能說的秘密(羊肉爆滿版) ~

不能說的美味T T~只能說，再來一碗~

 ~ 沾醬 ~

跟其它羊肉爐的沾醬同樣是以豆辦醬為主~不過感覺上莫宰羊的沾醬豆辦醬比其它家的更重些~嗜重口味的同好應該會滿喜歡的~山豬顧吃肉吃到後來都忘了沾了~可見羊大骨和小排有多美味了~

~ 清燉羊肉鍋附的羊肉片 ~

羊肉片的量不是非常多~不過賣相還不算差吧(燈光輔助)~哈~說真的，吃的感覺有點忘了，因為"它"一下子就消失不見…山豬肚深似海~

 ~ 羊丸月見? ~

牛爺拍的牛肉丸子特寫= =是想表達月見的感覺嗎?意境太深，山豬根性不足，不甚瞭解~

 ~ A仔菜 100塊大洋 ~

清炒A仔菜~炒時蔬有大陸妹、空心菜及A仔菜可以選~不過山豬一向愛吃A仔菜，如果有得選~通常都會點A仔菜！山豬認為炒青菜和蛋炒飯有一樣的意思，越顯得簡單的東西，越容易可以看得出師傅的火功程度~莫宰羊的炒青菜水準頗高，蒜味及油本身的清香十足~鹹淡也非常適中~菜本身脆度也剛好~山豬個人相當喜歡~相當欣賞師傅的深厚功力~如果有收學徒的話，山豬一定會報名的啦~

PS.照片有點曝光，不過其它張的照起來跟豬血糕一樣顏色~所以~我無能~

 ~ 九層羊肉 130塊大洋 ~

要不是羊肉鍋裡面的大骨和小排有著先天般的優勢(肉類&髓先天的美味)的話，這道九層羊肉也可以說是今天的每日逸品的，上次來莫宰羊的時候，山豬便覺得這裡的師傅火功了得，快炒類的東西烹調得恰如其份，讓山豬著實驚豔一下~相當佩服~再次造訪也再次證實上次的感覺無誤~九層羊肉有著淡淡的豆辦香和九層塔香，蒜和薑的香味參雜其中~吃的時候可以明顯感覺到豆辦醬的鹹甜滋味，肉質也相當軟嫩入味，搭配著蒜薑及九層塔一起入口，各種材料的相輔相成，風味絕佳~十分下飯~山豬是有稍微控制一下，不然光這盤，飯就可以扒三碗了~這道小炒量雖然沒有很多~味道確實是不俗~真可以說是色香味俱全的一道小品~山豬的怨念已經無法控制了~

總結:

山豬雖然很喜歡吃羊肉爐，不過說真的，試吃過的店家實在不多，比較有名的就是"一碗"囉~就羊肉鍋來說，一碗的清燉羊肉鍋跟莫宰羊的差異不大~都很好吃~不過莫宰羊比較特別的是，除了主打的羊肉爐以外，一般快炒類的東西，莫宰羊著實比其它羊肉爐的店家更加精緻一些(就山豬目前吃到的感覺是如此)，這是讓山豬覺得相當難能可貴的~也讓山豬吃了以後會更加多一份滿足的感覺與回味~所以山豬的莫宰羊的評價也相當不錯~也希望店家以後能提供帶皮羊肉以供清燉羊肉鍋使用~吃羊肉吃帶皮的才是王道丫~

必吃指數: 4.5 (翻滾吧美味)

***  店家資訊  ***
莫宰羊
電話: 23691466
營業時間: AM1100~PM1400  PM1700~AM0100 
地址: 台北市新生南路三段28號(台大斜對面)