好久沒來了,這個熟悉的小館子~

家常台菜算起來跟山豬是有些淵源的!因為山豬老爸

的小公司正好就在附近~更巧的是這間家常台菜的小老

闆娘是山豬阿姨的小學同學(扯真遠" )~世界真的很小

對吧~^ ^

以前山豬在爸爸公司上班的時候,這間小館子常常是

山豬午餐的第一選擇!除了剛好比較近以外,家常台

菜老闆娘阿姨們客家的媽媽味,山豬是著實無法抵擋

的啦~客家美味,"猴嘶"(客家話好吃的意思)~

 

 

 

 

~ 家常台菜的招牌 ~

招牌上面的紅字其實已經不是很清楚了~不過對熟客來

應該不會構成影響~ 

 

~ 家常台菜的店面 ~

照得真的有點鳥~請大家多多包涵~照了五張只有一張

清楚的,還有點反光~山豬還要找時間好好熟悉一下

那個該死的工具!(其實是山豬只懂吃不懂拍照)

有瞄到旁邊了嗎?有間全家~哈哈~怕人家找不到位置~= =

 


~ 家常台菜的廚房 ~

小門一進去,馬上就可以看到廚房了~有非常多的碗

,其實還有一些工作人員啦。但一看到山豬要拍~

溜煙全跑光了~即使是平常最忙碌的時候,廚房也

如此這般乾淨~看起來不會感覺髒亂!我想這也可以

得出店家要烹煮東西給客人吃所保持的態度~算是相

用心~普通小館子的廚房,應該沒辦法讓山豬說拍照

拍照吧~加分~

 


~ 營業時間 ~

貼在玻璃上的營業時間!這是從裏面照的,所以才會

顯示休息中喔~這面是在一點半後使用的~

  

  

 

~ 價目表 ~

不是很清楚的價目表~照片不明,山豬之過丫~

其實山豬已經有把menu裏面的細項給照了下來,不過

因為張數實在是過多了,所以便沒有全部給po上來。

基本上家常的價位算是中低價位啦,所以客倌們請不用擔心~

 

 

 

~ 炒青菜 70塊大洋 ~

炒青菜中規中矩的,並沒有特別突出的表現~價錢方

還算OK~

 


~ 蔥煎蛋 100塊大洋 ~

山豬吃台菜通常都會點蔥煎蛋,畢竟這家最基本的

色之一(我可沒說要吃蛋補蛋喔~我還不需要 )~這次

蔥煎蛋表現還算正常,跟以前吃的差不多,外表煎得香

香的,裏面非常的嫩~不錯吃~

 

 

~ 塔香茄子 120塊大洋 ~

這盤茄子是加點的時候,山豬爸點的~

雖然山豬很想吃肉,不過考量到山豬爸和阿姨想多吃

青菜,就照山豬爸的意思點了這道~賣相還不錯對吧~

 這道塔香茄子醬油非常入味~也是很媽媽的感覺~茄子

燒得非常軟爛,可以說是入口即化~味道和口感都滿

好的,可惜山豬個人覺得稍微小油一點點,單吃稍嫌

油膩了一些!應該是阿姨們希望我們加飯吧~山豬

飯桶王,當然有續點啦~

  

明明說沒有化粧不想上鏡頭的大阿姨(老闆娘,小阿姨

的媽媽),很大方的開心上鏡~

PS.有看到後面正在用餐的別桌客人嗎?人滿為患丫~

  

~ 福菜筍煲 200塊大洋 。每日逸品。 ~

正點的來了,每日逸品~福菜筍煲~

這道菜應該算得上是家常台菜的鎮店招牌吧~

山豬第一次來品嚐過後,就已經被這道菜俘擄了~

客家人最有名的料理之一,就是福菜的處理和製作~

家常的工作人員,全部都是傳統的客家人,所以福菜

也是用他們家傳的方法自行製作的~是他們家鄉的味道

~也是媽媽的味道~

山豬不誇張的說,在這道菜還在廚房烹煮的時候~香味/

已經傳進大家吃飯的地方了~香味撲鼻丫~

利用豬肉的油脂和肉湯來燉煮福菜和桂竹筍~豬肉的油

香與肉味和福菜特殊的香氣和鹹味在燉煮後相互交融,

原本就清香的桂竹筍在吸收了兩者"焢"出來的美味湯

汁後,有著無法言喻的美味~風味絕佳丫~

就算沒有點其它的菜,山豬光這道菜就可以扒兩碗白

飯了啦~夢幻逸品丫~

 

 

~ 乾煎虱目魚 ~

虱目魚在還沒拍照前,山豬爸就已經迫不及待的擠LEMON

汁了,所以看起來才會水亮水亮的~不說明一下,客倌還

會想說怎麼那麼油,為了不讓大家誤會,特別註記上一段~

虱目魚實際上外表非常香酥,裏面的魚肉也是非常軟~檸

檬汁的提味,讓虱目魚的魚肉味更上層樓~也是美味丫~

 

 

 

~ 蛤仔湯(多人份) ~

蛤仔湯應該也是許多客人必點的湯品,可能是烹調手法的關係

這裏的蛤仔湯,湯頭就是比山豬在外面喝到的更加鮮美許多~

雖然蛤仔給的量普通,可是湯頭真的是滿讚的~剛好可以去去

吃完大魚大肉的口氣~好湯~

 

 

總結:像許多前輩說的一樣,真正的美味,是不會被埋沒的~

家常台菜的地點,雖然只能用鳥不生蛋來形容~但是因為

客家阿姨們的努力、用心的經營~人們並沒有讓其自生自

滅。在現在大環境如此不濟的情況下~家常的生意依然是

"強強滾"~

 

在拍攝以前,阿姨們稍微有說,其實他們並不希望客人又

比現在更多~所以也不用我特別再幫他們介紹,因為,他

們已經感覺相當忙碌了~

 

但如此的美味,山豬當然希望以後仍然可以常常來品嚐~

也希望有更多的人能知道,給它們加油,所以仍然自私的

把這間私藏的美食介紹給大家了~希望除了原來的熟客外

,能夠有更多其它的人能知道這裏~讓這個客家風的媽媽

的味道,能夠繼續延續下去~

  

 PS.Yahoo的文字編輯器真的有點鳥~好辛苦還是有點Bug~

   累~

必吃指數:4.1(翻滾吧美味)

  

*** 店家資訊 ***

家常台菜
電話:27124187
營業時間:一~五 AM1130~1330 PM1700~2130

地址:台北市五常街366號

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留言列表 (2)

發表留言
  • Frank Shia
  • 這就是我的私房小館(五常家常菜)它專做老客人,只營業週一至週五,可惜週六日不營業.老闆娘做了三十幾年,炒菜炒到要做復健了.這裡的菜很有媽媽的味喔!!!
  • 真的,這兒的菜色真的就是古早家常的那個味兒,招牌福菜筍煲是我的最愛!
    算一算我也該找個時間回鍋看一下老闆、老闆娘阿姨們了…!

    魯智深 於 2011/03/25 12:21 回覆

  • 曾區區
  • 菜色看起來很璞實的感覺 沒有多餘的裝飾 果然很台灣味 改天去吃看看嘍(用心介紹加分)
  • 非常台XD傳統的客家台菜,簡單用餐沒問題!

    魯智深 於 2016/01/27 09:47 回覆